Menu
Salades
- Salade mêlée9 CHF
- Salade de fromage de chèvre chaudTomate, pomme, noix, miel et olivesEn entrée17 CHFEn plat23 CHF
- Assortiment de tomates, burratina, pestoCrème de balsamique et olivesEn entrée18 CHFEn plat25 CHF
- Salade cesar au poulet croustillantCroûtons et copeaux de parmesan (sans anchois)En entrée21 CHFEn plat28 CHF
Entrées
- Aubergines confites, sauce yaourt et menthe16 CHF
- Coeurs d'artichauts poêléesHuile de romarin et thym, copeaux de parmesan18 CHF
- Tatin de tomates, cerises, burratinaPesto, olive et piment d'Espelette19 CHF
- Tomme vaudoise rôtie à la tartufataTomates18 CHF
- Petits malakoffs (4 pièces)Servis avec salade et cornichons21 CHF
- Os à moelle, fleur de sel de MaldonPiment doux16 CHF
- Ceviche de thon, échalote, cibettePiment doux, citron vert et huile d'olive23 CHF
- Crevettes sauvages décortiquées sautéesÀ l'ail et persil25 CHF
Pâtes
- Spaghetti aux tomates cerises, ail, basilic25 CHF
- Spaghetti à la carbonaraJaune d'œuf et pecorino28 CHF
- Spaghetti aux crevettes ail et persil34 CHF
- Penne aux morilles et copeaux de parmesan32 CHF
Poissons
- Tartare de saumon, échalote, cibouletteCitron, huile d'olive, frites et toasts32 CHF
- Pavé de saumon sauce viergePommes de terre grenaille et légumes34 CHF
- Poulpe à la méditerranéenneÉpinards et pomme de terre grenaille38 CHF
- Filet de dorade, émulsion à l'échaloteChampagne, écrasé de pommes de terre et légumes38 CHF
Viandes
- Tartare de boeuf coupé au couteauFrites et toasts32 CHF
- Escalope de poulet à la milanaiseRoquette, tomates cerises, parmesan et frites36 CHF
- Escalope de poulet aux morillesFrites et légumes38 CHF
- Côte de porc fermier grilléeSauce au poivre, écrasé de pommes de terre et légumes32 CHF
- Épaule d'agneau confite, jus corséPommes de terre grenaille et légumes38 CHF
Suggestions du chef
- Foie gras de canard maisonFigue et toasts27 CHF
- Assortiment d'entrées du Fer à ChevalÀ partager : aubergines, artichauts, tatin de tomates, malakoffs et tomme rôtie à la tartufata58 CHF
- Le fameux cheeseburger frites26 CHF
- Filet de perche du Lac LémanSelon arrivage de notre ami pêcheur Bernard Cerutti44 CHF
- Tagliata de coeur de faux filet de boeufRoquette, copeaux de parmesan, frites38 CHF
- Coeur de faux filet de boeuf sauce chimichurriFrites et légumes38 CHF
- Coeur de faux filet de boeuf sauce aux morillesFrites et légumes44 CHF
Desserts
- Glaces artisanales 2 boulesVanille, chocolat, café, noisette, citron, framboise9 CHF
- Dessert du momentVoir l'ardoise11 CHF
Menu enfant
- Poulet pané frites ou steak haché fritesOu penne au beurre ou penne à la tomate15 CHF